Penktadienį įvyko jubiliejinė, 20-toji inovacijų paroda TECHNOrama’21. Nors pandemija kiek pakoregavo planus ir jau antrą kartą stendai puikavosi virtualioje erdvėje, tai nė kiek nesutrukdė KTU maisto instituto komandai pristatyti čia sukurto, unikalaus ateities maisto. Parodos metu apraše, nuotraukose ir trumpame video filmuke pademonstruotas ilgo darbo vaisius – mėsos analogas iš žirnių, kuris savo skoninėmis, technologinėmis savybėmis bei maistine verte atitinka kiaulieną. Taip pat paminėti ir tvarumo link vedantys tyrimai su mėsos analogais – jų sudėtyje įkomponuojamos dviejų rūšių antrinės žaliavos (įvairių augalų išspaudos, liekančios po augalinio pieno gamybos ir savo darbą jau atlikusios alaus mielės).
Pasidžiaugti galima dar ir tuo, kad ši unikali idėja buvo įvertinta bei apdovanota KTU Alumni įsteigtu prizu.
Jei mums pavyko iš žirnių sukurti kiaulieną, ar galite įsivaizduoti, kas įmanoma dar?
