Vykdant Interreg Baltijos jūros regiono projektą „Juodažiočių grundalų verslinės žvejybos skatinimas Baltijos jūroje“ (RoundGoby), KTU Maisto institute buvo sukurti 2 konservuoti produktai iš smulkintos juodažiočio grundalo žuvienos. Vieno iš šių produktų sudėtyje yra Ulva lactuca jūros dumblių, kurie yra geras vitamino B, baltymų, mineralinių medžiagų (kalcio, kalio, magnio, natrio, vario, geležies, jodo) ir maistinių skaidulų šaltinis. Siekiant įvertinti produktų priimtinumą vartotojams, produktai š. m. balandžio 10 d. KTU Maisto institute vykusių mokymų metu buvo pateikti degustuoti Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos specialistams. Abu produktai buvo įvertinti kaip kokybiški ir priimtini, nors aukštesnį juslinių charakteristikų įvertinimą gavo produktas be jūros dumblių. Atsižvelgiant į degustacijos metu išsakytas pastabas, KTU Maisto instituto specialistai planuoja patobulinti šių konservuotų produktų iš smulkintos juodažiočio grundalo žuvienos technologiją, siekiant užtikrinti geresnę jų konsistenciją.
