2025 m. gegužės 27 d. įvyko pirmieji, 100% praktiniai juslinio vertinimo mokymai, kurių konceptas sukurtas pagal verslo poreikį turėti aukščiausios kvalifikacijos juslinio vertinimo komandą įmonėje. Ši neformaliojo švietimo programa skirta praktiškai ugdyti maisto pramonės darbuotojų sensorinius gebėjimus, susijusius su maisto produktų ir žaliavų kokybės vertinimu.
Mokymuose dalyvavo 6 asmenys – specialistai iš pieno sektoriaus, turintys patirties kokybės kontrolės, gamybos ir produktų vystymo srityse. Šie mokymai buvo reikšmingas žingsnis siekiant sustiprinti dalyvių praktinius gebėjimus vertinti maisto kokybę bei įtvirtinti glaudų mokslo ir verslo bendradarbiavimą, padedant efektyviai ir tikslingai kelti darbuotojų kvalifikaciją. Atlikdami praktines užduotis dalyviai mokėsi atpažinti įvairių maisto produktų – įskaitant pieno gaminius – kokybinius požymius, identifikuoti galimas ydas bei tiksliai apibūdinti juslines savybes.
Mokymų metu buvo pristatytos pagrindinės juslinių testų metodikos: trijų testas, porinis lyginimas, rikiavimas ir atlikta įvykio analizę – dalyviams buvo pateikti 5 realūs mėginiai, kurių dalis turėjo ydų ir buvo treniruojamasi jas identifikuoti ir tiksliai apibūdinti. Dalyviai dirbo pagal standartizuotus metodus, naudodamiesi specialiai tam pritaikytomis vertinimo formomis bei tinkamai įrengta laboratorija. Ypatingas dėmesys buvo skirtas uoslės gebėjimų lavinimui. Dalyviai atliko kvapų atpažinimo testus su natūraliais maisto produktais ir jų žaliavomis. Taip pat buvo atliekamas ir kvapų poravimo testas, kurio metu dalyviai turėjo suporuoti vienodus kvapus. Ši užduotis padėjo lavinti kvapų atmintį ir gebėjimą diferencijuoti subtilius aromatų skirtumus.
Mokymai sulaukė teigiamo dalyvių įvertinimo – dalyviai pabrėžė praktinių įgūdžių naudą kasdienėje darbinėje veikloje, ypač atliekant žaliavų ir galutinių produktų kokybės vertinimą. Įgytos žinios padės tiksliau ir nuosekliau taikyti juslinę analizę, prisidedant prie aukštesnės maisto produktų kokybės užtikrinimo.
Taip pat primename, kad juslinės analizės mokslo laboratorija organizuoja įvairiausius teorinius ir praktinius mokymus, tad kviečiame nepraleisti šaunios progos patobulėti.
Visas naujausias mokymų datas galite rasti čia:
