Projektai - Maisto institutas | KTU https://maistas.ktu.edu/projects/ KTU Fri, 03 Apr 2026 23:25:27 +0000 lt-LT hourly 1 Inovatyvių tvarių ir sveikatai palankių maisto alternatyvų kūrimas, plečiant Europos maisto asortimentą dumbliais ir augaliniais baltymais (Bluegreenfoods) https://maistas.ktu.edu/projects/inovatyviu-tvariu-ir-sveikatai-palankiu-maisto-alternatyvu-kurimas-pleciant-europos-maisto-asortimenta-dumbliais-ir-augaliniais-baltymais-bluegreenfoods/ Wed, 18 Mar 2026 00:25:04 +0000 https://maistas.ktu.edu/projects/inovatyviu-tvariu-ir-sveikatai-palankiu-maisto-alternatyvu-kurimas-pleciant-europos-maisto-asortimenta-dumbliais-ir-augaliniais-baltymais-bluegreenfoods/ BlueGreenFood projektas skirtas kurti inovatyvius, tvarius ir maistingus maisto produktus, derinant makro- ir mikrodumblių ir augalinės kilmės baltymus. Projektas siekia išplėsti alternatyvių baltymų pasiūlą Europoje, kuriant naujus, sveikus ir vartotojui patrauklius produktus. Didelis dėmesys skiriamas žiedinei bioekonomikai – visos biomasės panaudojimui, šalutinių srautų valorizavimui ir energijos vartojimo efektyvumui. Taip pat kuriamos pažangios perdirbimo ir konservavimo […]

The post Inovatyvių tvarių ir sveikatai palankių maisto alternatyvų kūrimas, plečiant Europos maisto asortimentą dumbliais ir augaliniais baltymais (Bluegreenfoods) appeared first on Maisto institutas.

]]> The post Inovatyvių tvarių ir sveikatai palankių maisto alternatyvų kūrimas, plečiant Europos maisto asortimentą dumbliais ir augaliniais baltymais (Bluegreenfoods) appeared first on Maisto institutas.

]]> Sveikatai palankaus batonėlio inovacija https://maistas.ktu.edu/projects/sveikatai-palankaus-batonelio-inovacija/ Fri, 13 Mar 2026 00:23:27 +0000 https://maistas.ktu.edu/projects/sveikatai-palankaus-batonelio-inovacija/ Projekto tikslas – sukurti inovatyvų, sveikatai palankų batonėlį, integruojant pažangius, mokslu pagrįstus maisto sprendimus. Šis produktas, turintis daug baltymų ir skaidulų, skirtas tiems, kurie rūpinasi subalansuota mityba ir aktyviu gyvenimo būdu. Naudojant ekologiškas žaliavas ir perdirbamas pakuotes, projektas siekia ne tik prisidėti prie žmonių sveikatos gerinimo, bet ir aplinkos tausojimo. Projektas grindžiamas Europos ir Šiaurės […]

The post Sveikatai palankaus batonėlio inovacija appeared first on Maisto institutas.

]]> The post Sveikatai palankaus batonėlio inovacija appeared first on Maisto institutas.

]]> Mokslo infrastruktūros atnaujinimas https://maistas.ktu.edu/projects/mokslo-infrastrukturos-atnaujinimas/ Sat, 13 Dec 2025 00:23:25 +0000 https://maistas.ktu.edu/projects/mokslo-infrastrukturos-atnaujinimas/ Projektas skirtas gerinti mokslinių ir meno tyrimų kokybę bei konkurencingumą, didinti mokslinių tyrimų aplinkos patrauklumą

The post Mokslo infrastruktūros atnaujinimas appeared first on Maisto institutas.

]]> The post Mokslo infrastruktūros atnaujinimas appeared first on Maisto institutas.

]]> Išsamus juodosios plokščiamusės lervų riebalų įvertinimas žmogaus žarnyno sveikatai ir saugai (BSF-GUTS) https://maistas.ktu.edu/projects/issamus-juodosios-ploksciamuses-lervu-riebalu-ivertinimas-zmogaus-zarnyno-sveikatai-ir-saugai-bsf-guts/ Thu, 11 Dec 2025 10:50:12 +0000 https://maistas.ktu.edu/projects/issamus-juodosios-ploksciamuses-lervu-riebalu-ivertinimas-zmogaus-zarnyno-sveikatai-ir-saugai-bsf-guts/ The post Išsamus juodosios plokščiamusės lervų riebalų įvertinimas žmogaus žarnyno sveikatai ir saugai (BSF-GUTS) appeared first on Maisto institutas.

]]> The post Išsamus juodosios plokščiamusės lervų riebalų įvertinimas žmogaus žarnyno sveikatai ir saugai (BSF-GUTS) appeared first on Maisto institutas.

]]> Uogų perdirbimo produktų panaudojimo galimybės https://maistas.ktu.edu/projects/uogu-perdirbimo-produktu-panaudojimo-galimybes/ Thu, 11 Dec 2025 10:50:11 +0000 https://maistas.ktu.edu/projects/uogu-perdirbimo-produktu-panaudojimo-galimybes/ Projekto tikslas – išskirti iš uogų perdirbimo metu susidarančius struktūriškai susijusius mikroorganizmų derinius in vitro, atlikti jų metagenominę analizę, ir, derinant su kultūriniais mikroorganizmais, pritaikyti antrinių uogų perdirbimo produktų fermentavimui, siekiant struktūrinių perdirbamos žaliavos pokyčių ir juose esančių funkcinių medžiagų kokybinio ir kiekybinio išgavimo optimizavimo. Projekto uždaviniai: • Uogų ir kitų agro-žaliavų perdirbimo metu susidarančių […]

The post Uogų perdirbimo produktų panaudojimo galimybės appeared first on Maisto institutas.

]]> The post Uogų perdirbimo produktų panaudojimo galimybės appeared first on Maisto institutas.

]]> Maisto grandinėje siūlomų bakterinių preparatų tyrimai https://maistas.ktu.edu/projects/maisto-grandineje-siulomu-bakteriniu-preparatu-tyrimai/ Thu, 11 Dec 2025 10:50:10 +0000 https://maistas.ktu.edu/projects/maisto-grandineje-siulomu-bakteriniu-preparatu-tyrimai/ Projekto tikslas – plėtoti mokslines žinias apie mikroorganizmų įvairovę ir funkcionalumą Lietuvos maisto grandinėje, taikant viso genomo ir metabolomikos analizės metodus. Projekto metu bus gauta naujų duomenų apie mikroorganizmų bendrijų, naudojamų fermentacijos ir konservavimo procesuose, genetinius bei biocheminius profilius. Gautos išvados prisidės prie mikrobiologinių produktų saugos ir stabilumo vertinimo, vadovaujantis Europos maisto saugos tarnybos (EFSA) […]

The post Maisto grandinėje siūlomų bakterinių preparatų tyrimai appeared first on Maisto institutas.

]]> The post Maisto grandinėje siūlomų bakterinių preparatų tyrimai appeared first on Maisto institutas.

]]> Plūdenos baltymų koncentrato išskyrimas ir jo savybių tyrimai https://maistas.ktu.edu/projects/pludenos-baltymu-koncentrato-isskyrimas-ir-jo-savybiu-tyrimai/ Thu, 11 Dec 2025 10:50:09 +0000 https://maistas.ktu.edu/projects/pludenos-baltymu-koncentrato-isskyrimas-ir-jo-savybiu-tyrimai/ Plūdenos (Lemna Gibba) baltymų išskyrimo proceso optimizavimas, taikant šarminę, izoelektrinio taško ir terminio apdorojimo metodikas. Pagamintų baltymų koncentratų maistinės vertės ir funkcinės-technologinės savybės buvo analizuojamos atliekant baltymų tyrimus ir koncentrato vandens/riebalų sujungimo pajėgumo tyrimus.

The post Plūdenos baltymų koncentrato išskyrimas ir jo savybių tyrimai appeared first on Maisto institutas.

]]> The post Plūdenos baltymų koncentrato išskyrimas ir jo savybių tyrimai appeared first on Maisto institutas.

]]> Tiriamosios sintezės tinklas žemės ūkio ir maisto sektoriuje (EU-NESA) https://maistas.ktu.edu/projects/tiriamosios-sintezes-tinklas-zemes-ukio-ir-maisto-sektoriuje-eu-nesa/ Thu, 11 Dec 2025 10:50:08 +0000 https://maistas.ktu.edu/projects/tiriamosios-sintezes-tinklas-zemes-ukio-ir-maisto-sektoriuje-eu-nesa/ Pagrindinis tikslas – sukurti tinklą, siekiant pagerinti tiriamosios sintezės naudojimą žemės ūkio ir maisto produktų sektoriuje, kad būtų tikslingiau priimami sprendimai ir pereinama prie tvarių sistemų. Pagrindiniai tyrimų uždaviniai: 1. Surinkti praktinę tiriamosios sintezės patirtį žemės ūkiui ir sukurti veiksmų planą, skatinantį platesnį bendradarbiavimą tarp suinteresuotųjų šalių. 2. Parengti gaires įrodymais grįsto agro-maisto sistemos gerinimui. […]

The post Tiriamosios sintezės tinklas žemės ūkio ir maisto sektoriuje (EU-NESA) appeared first on Maisto institutas.

]]> The post Tiriamosios sintezės tinklas žemės ūkio ir maisto sektoriuje (EU-NESA) appeared first on Maisto institutas.

]]> MaistasSveikatai (HDHL F4H) https://maistas.ktu.edu/projects/maistassveikatai-hdhl-f4h/ Thu, 11 Dec 2025 10:50:07 +0000 https://maistas.ktu.edu/projects/maistassveikatai-hdhl-f4h/ The post MaistasSveikatai (HDHL F4H) appeared first on Maisto institutas.

]]> The post MaistasSveikatai (HDHL F4H) appeared first on Maisto institutas.

]]> Uždaro ciklo bioaktyvių medžiagų ūkio modelis https://maistas.ktu.edu/projects/uzdaro-ciklo-bioaktyviu-medziagu-ukio-modelis/ Thu, 11 Dec 2025 10:50:06 +0000 https://maistas.ktu.edu/projects/uzdaro-ciklo-bioaktyviu-medziagu-ukio-modelis/ Projektas „Uždaro ciklo bioaktyvių medžiagų ūkio modelis“ Projekto tikslas – sukurti uždaro ciklo šaltalankių derliaus (uogų, lapelių, sėklelių ir šakelių) perdirbimo į šaltalankių biokoncentratus žmogui ir žemei technologijų ūkyje modelį, išvengiant biologiškai vertingų medžiagų praradimo. Projekto uždaviniai: • sukurtas sveikatai palankių, ekonomiškai naudingų farmacinio lygmens ir sveikatai palankaus maisto (nutraceutikų) biologinių medžiagų profilis ir sumodeliuotos […]

The post Uždaro ciklo bioaktyvių medžiagų ūkio modelis appeared first on Maisto institutas.

]]> The post Uždaro ciklo bioaktyvių medžiagų ūkio modelis appeared first on Maisto institutas.

]]> Juodažiočių grundalų verslinės žvejybos skatinimas Baltijos jūroje https://maistas.ktu.edu/projects/juodaziociu-grundalu-verslines-zvejybos-skatinimas-baltijos-juroje/ Thu, 11 Dec 2025 10:50:05 +0000 https://maistas.ktu.edu/projects/juodaziociu-grundalu-verslines-zvejybos-skatinimas-baltijos-juroje/ The post Juodažiočių grundalų verslinės žvejybos skatinimas Baltijos jūroje appeared first on Maisto institutas.

]]> The post Juodažiočių grundalų verslinės žvejybos skatinimas Baltijos jūroje appeared first on Maisto institutas.

]]> Miško biomasės antrinių žaliavų perdirbimo inovacijos: žiedinės miškininkystės pridėtinės vertės produktų link (CEforestry) https://maistas.ktu.edu/projects/misko-biomases-antriniu-zaliavu-perdirbimo-inovacijos-ziedines-miskininkystes-pridetines-vertes-produktu-link-ceforestry/ Thu, 11 Dec 2025 10:50:04 +0000 https://maistas.ktu.edu/projects/misko-biomases-antriniu-zaliavu-perdirbimo-inovacijos-ziedines-miskininkystes-pridetines-vertes-produktu-link-ceforestry/ CEforestry – Inovacijos miško biomasės atliekų perdirbimo srityje: link žiedinės miškininkystės su pridėtinės vertės produktais. Nepanaudotos miškininkystės biomasės atliekos (žievė, spygliai, malkų atraižos, kt.) kiekiai Baltijos jūros regione yra milžiniški, o šalių vystymosi lygiai šių šalutinių miškininkystės produktų panaudojimo srityje yra skirtingi. Daugelyje atvejų šios šalutinės medžiagos yra naudojamos kaip žemesnės vertės produktai, pvz., biokuras. […]

The post Miško biomasės antrinių žaliavų perdirbimo inovacijos: žiedinės miškininkystės pridėtinės vertės produktų link (CEforestry) appeared first on Maisto institutas.

]]> The post Miško biomasės antrinių žaliavų perdirbimo inovacijos: žiedinės miškininkystės pridėtinės vertės produktų link (CEforestry) appeared first on Maisto institutas.

]]> Dirbtinio intelekto technologijų poveikio tvariai, sveikai ir išmaniai maisto ekosistemai vertinimo metodikos ir rekomendacijų parengimas https://maistas.ktu.edu/projects/dirbtinio-intelekto-technologiju-poveikio-tvariai-sveikai-ir-ismaniai-maisto-ekosistemai-vertinimo-metodikos-ir-rekomendaciju-parengimas/ Thu, 11 Dec 2025 10:50:03 +0000 https://maistas.ktu.edu/projects/dirbtinio-intelekto-technologiju-poveikio-tvariai-sveikai-ir-ismaniai-maisto-ekosistemai-vertinimo-metodikos-ir-rekomendaciju-parengimas/ Bus atliktas mokslinis tyrimas, kuris leis sukurti platformą bei metodologiją, padėsiančią vertinti maisto ekosistemos pažangos ir brandos lygį skirtingose dalyse (pirminės gamybos, perdirbimo, paskirstymo ir pardavimo, vartojimo ir atliekų tvarkymo). Remiantis moksliniais šaltiniais bei sukaupta patirtimi bus išskirti tvarumo, sveikatai palankumo ir skaitmeninimo/ dirbtinio intelekto brandos lygio nustatymui reikalingi kriterijai ir sukurta platforma, kurioje įmonės […]

The post Dirbtinio intelekto technologijų poveikio tvariai, sveikai ir išmaniai maisto ekosistemai vertinimo metodikos ir rekomendacijų parengimas appeared first on Maisto institutas.

]]> The post Dirbtinio intelekto technologijų poveikio tvariai, sveikai ir išmaniai maisto ekosistemai vertinimo metodikos ir rekomendacijų parengimas appeared first on Maisto institutas.

]]> Žvejybos ir akvakultūros produktų vartojimo skatinimo priemonių įgyvendinimas https://maistas.ktu.edu/projects/zvejybos-ir-akvakulturos-produktu-vartojimo-skatinimo-priemoniu-igyvendinimas/ Thu, 11 Dec 2025 10:50:02 +0000 https://maistas.ktu.edu/projects/zvejybos-ir-akvakulturos-produktu-vartojimo-skatinimo-priemoniu-igyvendinimas/ Vykdant projektą atliktos šios viešinimo veiklos: Informacinės, reklamos medžiagos publikavimas nacionaliniuose laikraščiuose, spausdintuose leidiniuose Informacinės, reklamos medžiagos transliavimas nacionaliniuose televizijos kanaluose Informacinės, reklamos medžiagos transliavimas rubrikose-integracijose moterų auditorijai skirtose televizijos laidose Informacinės, reklamos medžiagos transliavimas nacionalinėse radijo stotyse Informacijos, reklamos rengimas publikuoti naujienų ir specializuotuose interneto portaluose Informacinės medžiagos, reklamos parengimas ir sklaidos vykdymas Google […]

The post Žvejybos ir akvakultūros produktų vartojimo skatinimo priemonių įgyvendinimas appeared first on Maisto institutas.

]]> The post Žvejybos ir akvakultūros produktų vartojimo skatinimo priemonių įgyvendinimas appeared first on Maisto institutas.

]]> Išskirtinės kokybės mėsos gaminių gamybos ūkyje mokslo žinių ir inovacinės praktikos sklaida https://maistas.ktu.edu/projects/isskirtines-kokybes-mesos-gaminiu-gamybos-ukyje-mokslo-ziniu-ir-inovacines-praktikos-sklaida/ Thu, 11 Dec 2025 10:50:01 +0000 https://maistas.ktu.edu/projects/isskirtines-kokybes-mesos-gaminiu-gamybos-ukyje-mokslo-ziniu-ir-inovacines-praktikos-sklaida/ Projekto bendrasis tikslas – didinti žemės ūkio sektoriaus konkurencingumą žemės ūkio produktų perdirbimo srityje, stiprinant žmogiškuosius išteklius bei diegiant pažangias technologijas ir inovacijas. Projekto specialusis tikslas – skatinti asmenis, dirbančius žemės ūkyje, sparčiau diegti mokslo ir technologijų naujoves, susijusias su išskirtinės kokybės mėsos produktų gamyba ūkiuose. Projekto veiklos tikslas – pritaikyti maisto mokslo žinias ir […]

The post Išskirtinės kokybės mėsos gaminių gamybos ūkyje mokslo žinių ir inovacinės praktikos sklaida appeared first on Maisto institutas.

]]> The post Išskirtinės kokybės mėsos gaminių gamybos ūkyje mokslo žinių ir inovacinės praktikos sklaida appeared first on Maisto institutas.

]]> Šiuolaikinių fermentų panaudojimas tradicinių bei naujų pieno produktų gamybai ūkiuose ir mažose įmonėse https://maistas.ktu.edu/projects/siuolaikiniu-fermentu-panaudojimas-tradiciniu-bei-nauju-pieno-produktu-gamybai-ukiuose-ir-mazose-imonese/ Thu, 11 Dec 2025 10:50:00 +0000 https://maistas.ktu.edu/projects/siuolaikiniu-fermentu-panaudojimas-tradiciniu-bei-nauju-pieno-produktu-gamybai-ukiuose-ir-mazose-imonese/ Projektą vykdant buvo parengta viena pieno ir jo gaminių su sumažintu laktozės kiekiu (geriamojo pieno, rūgpienio, jogurto, kefyro, grietinėlės, grietinės, varškės, varškės sūrių, sviesto, gėrimų iš pasukų ir išrūgų) parodomojo bandymo metodika, apimanti parodomųjų bandymų vykdymą tiek Kauno technologijos universiteto Maisto instituto eksperimentinėje bazėje, tiek ūkiuose (žemės ūkio bendrovėse ir ūkininkų ūkiuose) ir mažose įmonėse […]

The post Šiuolaikinių fermentų panaudojimas tradicinių bei naujų pieno produktų gamybai ūkiuose ir mažose įmonėse appeared first on Maisto institutas.

]]> The post Šiuolaikinių fermentų panaudojimas tradicinių bei naujų pieno produktų gamybai ūkiuose ir mažose įmonėse appeared first on Maisto institutas.

]]> Tarprūšiniai sodo augalų hibridai – naujas antocianinų šaltinis (HIBRIDAI) https://maistas.ktu.edu/projects/tarprusiniai-sodo-augalu-hibridai-naujas-antocianinu-saltinis-hibridai/ Thu, 11 Dec 2025 10:49:59 +0000 https://maistas.ktu.edu/projects/tarprusiniai-sodo-augalu-hibridai-naujas-antocianinu-saltinis-hibridai/ Išvedant naujus hibridus uogų sudėtis gali žymiai skirtis nuo tėvinių augalų, polifenolių ir antocianinų kiekio ir sudėties skirtumai lemia ir antimikrobinių savybių pasikeitimus. Mūsų tyrimų tikslas – įvertinti juodųjų, raudonųjų serbentų, agrastų ir vyšnių naujai išvestų hibridų komponentų poveikį įvairiems mikroorganizmams. Tyrimų objektai ir metodai. Antibakterinis aktyvumas įvertintas difuzijos į agarą metodu. Analizei naudoti tyrimo […]

The post Tarprūšiniai sodo augalų hibridai – naujas antocianinų šaltinis (HIBRIDAI) appeared first on Maisto institutas.

]]> The post Tarprūšiniai sodo augalų hibridai – naujas antocianinų šaltinis (HIBRIDAI) appeared first on Maisto institutas.

]]> Išskirtinės kokybės pieno gaminių gamybos ūkyje mokslo žinių ir inovacinės praktikos sklaida https://maistas.ktu.edu/projects/isskirtines-kokybes-pieno-gaminiu-gamybos-ukyje-mokslo-ziniu-ir-inovacines-praktikos-sklaida/ Thu, 11 Dec 2025 10:49:58 +0000 https://maistas.ktu.edu/projects/isskirtines-kokybes-pieno-gaminiu-gamybos-ukyje-mokslo-ziniu-ir-inovacines-praktikos-sklaida/ Projekto bendrasis tikslas – didinti žemės ūkio sektoriaus konkurencingumą žemės ūkio produktų perdirbimo srityje, stiprinant žmogiškuosius išteklius bei diegiant pažangias technologijas ir inovacijas. Projekto specialusis tikslas – skatinti asmenis, dirbančius žemės ūkyje, sparčiau diegti mokslo ir technologijų naujoves, susijusias su išskirtinės kokybės pieno produktų gamyba ūkiuose. Projekto veiklos tikslas – pritaikyti maisto mokslo žinias ir […]

The post Išskirtinės kokybės pieno gaminių gamybos ūkyje mokslo žinių ir inovacinės praktikos sklaida appeared first on Maisto institutas.

]]> The post Išskirtinės kokybės pieno gaminių gamybos ūkyje mokslo žinių ir inovacinės praktikos sklaida appeared first on Maisto institutas.

]]> Produkcijos savikainą mažinančių bei saugą ir kokybę gerinančių fermentinių sūrių technologijų pritaikymas gamybai ūkiuose bei mažose įmonėse https://maistas.ktu.edu/projects/produkcijos-savikaina-mazinanciu-bei-sauga-ir-kokybe-gerinanciu-fermentiniu-suriu-technologiju-pritaikymas-gamybai-ukiuose-bei-mazose-imonese/ Thu, 11 Dec 2025 10:49:57 +0000 https://maistas.ktu.edu/projects/produkcijos-savikaina-mazinanciu-bei-sauga-ir-kokybe-gerinanciu-fermentiniu-suriu-technologiju-pritaikymas-gamybai-ukiuose-bei-mazose-imonese/ Įgyvendinant projektą buvo atliekami inovatyvių savikainą mažinančių kaip šviežių taip ir brandinamų fermentinių sūrių technologijų parodomieji bandymai bei vykdoma bandymų rezultatų sklaida seminarų ir konferencijos metu.

The post Produkcijos savikainą mažinančių bei saugą ir kokybę gerinančių fermentinių sūrių technologijų pritaikymas gamybai ūkiuose bei mažose įmonėse appeared first on Maisto institutas.

]]> The post Produkcijos savikainą mažinančių bei saugą ir kokybę gerinančių fermentinių sūrių technologijų pritaikymas gamybai ūkiuose bei mažose įmonėse appeared first on Maisto institutas.

]]> Pietų Baltijos regiono vandens ekosistemų diversifikavimo ir maisto produktų gamybos potencialas (AquaFOOD) https://maistas.ktu.edu/projects/pietu-baltijos-regiono-vandens-ekosistemu-diversifikavimo-ir-maisto-produktu-gamybos-potencialas-aquafood/ Thu, 11 Dec 2025 10:49:56 +0000 https://maistas.ktu.edu/projects/pietu-baltijos-regiono-vandens-ekosistemu-diversifikavimo-ir-maisto-produktu-gamybos-potencialas-aquafood/ The post Pietų Baltijos regiono vandens ekosistemų diversifikavimo ir maisto produktų gamybos potencialas (AquaFOOD) appeared first on Maisto institutas.

]]> The post Pietų Baltijos regiono vandens ekosistemų diversifikavimo ir maisto produktų gamybos potencialas (AquaFOOD) appeared first on Maisto institutas.

]]>