Naujienos: Verslas - Maisto institutas | KTU https://maistas.ktu.edu/news-categories/verslas/ KTU Tue, 23 Aug 2022 08:55:37 +0000 lt-LT hourly 1 KTU mokslininkų, kauniečių ir verslo sukurta inovacija: išsineštinio maisto pakuotė, neturinti nė gramo plastiko https://maistas.ktu.edu/news/ktu-mokslininku-kaunieciu-ir-verslo-sukurta-inovacija-issinestinio-maisto-pakuote-neturinti-ne-gramo-plastiko/ Tue, 23 Aug 2022 08:55:37 +0000 https://maistas.ktu.edu/news/ktu-mokslininku-kaunieciu-ir-verslo-sukurta-inovacija-issinestinio-maisto-pakuote-neturinti-ne-gramo-plastiko/ Išsineštinis maistas – tai neatsiejama kasdienybės dalis. Nepaisant tokios paslaugos patogumo, dažnam vartotojui tenka susidurti su nemalonumais: netyčia prateka maisto turinys, patiekalas būna atšalęs, kartais pakuotė netinka pagal maisto dydį. KTU Maisto instituto mokslininkai kartu su Kauno gyventojais, pakavimo ekspertais iš bendrovės „Spaudos departamentas“ ir restoranu „Daugirdas“ bendromis jėgomis sukūrė išsineštinio maisto pakuotę, neturinčią nė […]

The post KTU mokslininkų, kauniečių ir verslo sukurta inovacija: išsineštinio maisto pakuotė, neturinti nė gramo plastiko appeared first on Maisto institutas.

]]> The post KTU mokslininkų, kauniečių ir verslo sukurta inovacija: išsineštinio maisto pakuotė, neturinti nė gramo plastiko appeared first on Maisto institutas.

]]> KTU mokslininkė A. Zabulionė apie mėsos analogą iš musių lervų: liežuvį apgauti lengviausia https://maistas.ktu.edu/news/ktu-mokslininke-a-zabulione-apie-mesos-analoga-is-musiu-lervu-liezuvi-apgauti-lengviausia/ Mon, 11 Jul 2022 07:53:59 +0000 https://maistas.ktu.edu/news/ktu-mokslininke-a-zabulione-apie-mesos-analoga-is-musiu-lervu-liezuvi-apgauti-lengviausia/ Atsisakančiųjų mėsos gretoms augant milžinišku tempu, tobulėja ir sprendimai, keičiantys vartotojų valgymo įpročius. Mėsos analogai – anokia naujovė, bet ar teko girdėti apie mėsą iš musių lervų? Kauno technologijos universiteto Maisto instituto (KTU MI) mokslininkė Aelita Zabulionė atskleidžia, jog musių lervos itin vertingos kuriant mėsos analogus – jos praturtintos baltymais, labai greitai auga ir ilgai […]

The post KTU mokslininkė A. Zabulionė apie mėsos analogą iš musių lervų: liežuvį apgauti lengviausia appeared first on Maisto institutas.

]]> The post KTU mokslininkė A. Zabulionė apie mėsos analogą iš musių lervų: liežuvį apgauti lengviausia appeared first on Maisto institutas.

]]> KTU tyrėja A. Zabulionė: mėsos analogai – toli gražu ne naujas išradimas https://maistas.ktu.edu/news/ktu-tyreja-a-zabulione-mesos-analogai-toli-grazu-ne-naujas-isradimas/ Fri, 01 Jul 2022 06:36:27 +0000 https://maistas.ktu.edu/news/ktu-tyreja-a-zabulione-mesos-analogai-toli-grazu-ne-naujas-isradimas/ The post KTU tyrėja A. Zabulionė: mėsos analogai – toli gražu ne naujas išradimas appeared first on Maisto institutas.

]]> The post KTU tyrėja A. Zabulionė: mėsos analogai – toli gražu ne naujas išradimas appeared first on Maisto institutas.

]]> KTU mokslininkai į naujų produktų kūrimą įtraukia senjorus https://maistas.ktu.edu/news/ktu-mokslininkai-i-nauju-produktu-kurima-itraukia-senjorus/ Thu, 18 Nov 2021 08:53:06 +0000 https://maistas.ktu.edu/news/ktu-mokslininkai-i-nauju-produktu-kurima-itraukia-senjorus/ 2021 m. gegužės – lapkričio mėnesiais KTU Maisto institute vyko „Vartotojų įtraukimo laboratorija“ veiklos, kaip sudėtinė dalis vykdomo EIT FOOD RIS „Consumer Engagement Labs 2021“ projekto. Vartotojų įtraukimo laboratorijų tikslas – surinkti vartotojų įžvalgas, jiems atliekant įvairias kūrybines užduotis, t.y. įsitraukiant į bendrakūros su produktų gamintojais procesą. Projektu siekiama patenkinti poreikius būtent tos vartotojų grupės, […]

The post KTU mokslininkai į naujų produktų kūrimą įtraukia senjorus appeared first on Maisto institutas.

]]> The post KTU mokslininkai į naujų produktų kūrimą įtraukia senjorus appeared first on Maisto institutas.

]]> Lietuvos mokslininkai sukūrė naują mėsos analogą iš sojų išspaudų – sveikesnis, skanesnis ir draugiškas aplinkai https://maistas.ktu.edu/news/lietuvos-mokslininkai-sukure-nauja-mesos-analoga-is-soju-isspaudu-sveikesnis-skanesnis-ir-draugiskas-aplinkai/ Wed, 03 Nov 2021 09:54:46 +0000 https://maistas.ktu.edu/news/lietuvos-mokslininkai-sukure-nauja-mesos-analoga-is-soju-isspaudu-sveikesnis-skanesnis-ir-draugiskas-aplinkai/ Kauno technologijos universiteto (KTU) mokslininkai kartu su kolegomis iš Helsinkio universiteto sukūrė itin maistingą mėsos analogą naudodami fermentuotas sojų išspaudas, dar kitaip vadinamas okara. Lietuvos mokslininkų išradimas gali pakeisti mėsos analogų rinką – naujasis produktas pasižymi mažu druskos bei sočiųjų riebalų kiekiu ir išraiškingesniu nei mėsos skoniu. Žmonės visame pasaulyje kenčia nuo įvairių virškinimo sutrikimų. […]

The post Lietuvos mokslininkai sukūrė naują mėsos analogą iš sojų išspaudų – sveikesnis, skanesnis ir draugiškas aplinkai appeared first on Maisto institutas.

]]> The post Lietuvos mokslininkai sukūrė naują mėsos analogą iš sojų išspaudų – sveikesnis, skanesnis ir draugiškas aplinkai appeared first on Maisto institutas.

]]> KTU mokslininkai sukūrė mėsos pakaitalą https://maistas.ktu.edu/news/ktu-mokslininkai-sukure-mesos-pakaitala/ Thu, 08 Jul 2021 14:04:42 +0000 https://maistas.ktu.edu/news/ktu-mokslininkai-sukure-mesos-pakaitala/ Prieš nepilnus metus Kauno technologijos universitete (KTU) darbą pradėjusi maisto technologė Aelita Zabulionė jau spėjo pelnyti pripažinimą ne tik Universiteto bendruomenėje, bet ir platesniu mastu. Drauge su KTU Maisto instituto direktore Alvija Šalaševičiene ji sukūrė mėsos pakaitalą, pagamintą iš žirnių, kuris inovacijų parodoje-konkurse „Technorama 2021“ buvo nominuotas kaip ateities išradimas ir pelnė piniginį prizą. Aelita […]

The post KTU mokslininkai sukūrė mėsos pakaitalą appeared first on Maisto institutas.

]]> The post KTU mokslininkai sukūrė mėsos pakaitalą appeared first on Maisto institutas.

]]> Nauja paslauga – STERILINIMO PROCESO EFEKTYVUMO ĮVERTINIMAS ĮMONĖJE https://maistas.ktu.edu/news/nauja-paslauga-sterilinimo-proceso-efektyvumo-ivertinimas-imoneje/ Fri, 22 May 2020 06:34:08 +0000 https://maistas.ktu.edu/news/nauja-paslauga-sterilinimo-proceso-efektyvumo-ivertinimas-imoneje/ KTU Maisto institutas pradėjo teikti naują paslaugą – STERILINIMO PROCESO EFEKTYVUMO ĮVERTINIMĄ ĮMONĖJE. Procedūra apima: • Pirminių sąlygų sterilizavimo modeliui projektavimas įmonėje, esamos terminio padorojimo įrangos ir produkto komponentinės sudėties ir pakuotės vertinimas. • Sterilinimo proceso efektyvumo įvertinimas gamybos sąlygomis, naudojant testavimo kultūrą ir temperatūros registravimo priemones. • Produktų saugos vertinimas po sterilizavimo, vartojimo trukmės […]

The post Nauja paslauga – STERILINIMO PROCESO EFEKTYVUMO ĮVERTINIMAS ĮMONĖJE appeared first on Maisto institutas.

]]> The post Nauja paslauga – STERILINIMO PROCESO EFEKTYVUMO ĮVERTINIMAS ĮMONĖJE appeared first on Maisto institutas.

]]> Nepelnytai užmiršta visuomenės dalis kuria inovacijas: senjorų kurti maisto produktai atsiras parduotuvių lentynose https://maistas.ktu.edu/news/nepelnytai-uzmirsta-visuomenes-dalis-kuria-inovacijas-senjoru-kurti-maisto-produktai-atsiras-parduotuviu-lentynose/ Mon, 23 Mar 2020 09:16:10 +0000 https://maistas.ktu.edu/news/nepelnytai-uzmirsta-visuomenes-dalis-kuria-inovacijas-senjoru-kurti-maisto-produktai-atsiras-parduotuviu-lentynose/ „Ar jums patinka gaminti maistą? Kaip dažnai jūs perkate būtiniausius maisto produktus? Ar norėtumėte pasidalinti savo patirtimi ir susitikti su panašių pomėgių žmonėmis?“, – taip Kauno technologijos universiteto (KTU) mokslininkai kreipėsi į senjorus, kviesdami dalyvauti „Vartotojų įsitraukimo laboratorijoje“ praėjusiųjų metų spalį. Šiandien senjorų kurti produktai – jau pakeliui į rinką. Pasak KTU Maisto instituto vyriausiosios […]

The post Nepelnytai užmiršta visuomenės dalis kuria inovacijas: senjorų kurti maisto produktai atsiras parduotuvių lentynose appeared first on Maisto institutas.

]]> The post Nepelnytai užmiršta visuomenės dalis kuria inovacijas: senjorų kurti maisto produktai atsiras parduotuvių lentynose appeared first on Maisto institutas.

]]> Senjorai kartu su KTU mokslininkais kūrė naujus maisto produktus https://maistas.ktu.edu/news/senjorai-kartu-su-ktu-mokslininkais-kure-naujus-maisto-produktus/ Mon, 23 Dec 2019 07:44:54 +0000 https://maistas.ktu.edu/news/senjorai-kartu-su-ktu-mokslininkais-kure-naujus-maisto-produktus/ Apynių skonio gėrimas, biologiškai vertingi pabarstai, baltymingas padažas, inovatyvios pakuotės, patogios senjorams – tai tik dalis darbų, kuriuos kartu su KTU mokslininkais atliko Kauno regiono senjorai. Spalio mėnesį Kauno technologijos universitete (KTU) vyko praktiniai seminarai „Vartotojų įtraukimo laboratorija“, kurios finansavo Europos Inovacijų ir Technologijų institutas (EIT Food Ris). Šio projekto idėja – kurti personalizuotos mitybos […]

The post Senjorai kartu su KTU mokslininkais kūrė naujus maisto produktus appeared first on Maisto institutas.

]]> The post Senjorai kartu su KTU mokslininkais kūrė naujus maisto produktus appeared first on Maisto institutas.

]]> Projekto SBFOODINNO pasitarimas KTU Santakos slėnyje https://maistas.ktu.edu/news/projekto-sbfoodinno-pasitarimas-ktu-santakos-slenyje/ Mon, 17 Jun 2019 13:29:27 +0000 https://maistas.ktu.edu/news/projekto-sbfoodinno-pasitarimas-ktu-santakos-slenyje/ 2019 m. birželio 3-4 dienomis vyko tarptautinio projekto SBFOODINNO (South Baltic Food Innovation) pasitarimas Lietuvoje. Susitikimo metu KTU Maisto instituto mokslininkė dr. Gitana Alenčikienė pristatė maisto sektoriaus inovacijas Lietuvoje. Renginio metu taip pat buvo aptarti maisto inovacijų diegimo Lietuvoje, partnerių paieškos, projekto Fit4Food2030: Nacionalinės maisto sistemų politikos formavimo klausimai. KTU Maisto institutas yra asocijuotas SBFOODINNO […]

The post Projekto SBFOODINNO pasitarimas KTU Santakos slėnyje appeared first on Maisto institutas.

]]> The post Projekto SBFOODINNO pasitarimas KTU Santakos slėnyje appeared first on Maisto institutas.

]]> KTU mokslininkai: surimio lazdelės – vertingas baltymų šaltinis https://maistas.ktu.edu/news/ktu-mokslininkai-surimio-lazdeles-vertingas-baltymu-saltinis/ Thu, 21 Mar 2019 12:35:21 +0000 https://maistas.ktu.edu/news/ktu-mokslininkai-surimio-lazdeles-vertingas-baltymu-saltinis/ Kauno technologijos universiteto (KTU) Maisto institutas ištyrė surimio gaminio – „Snieginio krabo“ – baltymų virškinamumą, maistinę ir biologinę vertę. Mokslininkų išvadose teigiama, kad „Snieginio krabo“ gaminyje esantys surimio baltymai turi aukštą biologinę vertę ir yra lengvai virškinami. Vertinant baltymų kokybę, buvo tiriama, kaip jie virškinami ir pasisavinami žmogaus organizme, ar juose yra žmogaus poreikius atitinkantys […]

The post KTU mokslininkai: surimio lazdelės – vertingas baltymų šaltinis appeared first on Maisto institutas.

]]> The post KTU mokslininkai: surimio lazdelės – vertingas baltymų šaltinis appeared first on Maisto institutas.

]]> Maisto saugumą galinčios užtikrinti išmaniosios pakuotės lėtai, bet skinasi kelią į parduotuves https://maistas.ktu.edu/news/maisto-sauguma-galincios-uztikrinti-ismaniosios-pakuotes-letai-bet-skinasi-kelia-i-parduotuves/ Wed, 14 Nov 2018 10:32:58 +0000 https://maistas.ktu.edu/news/maisto-sauguma-galincios-uztikrinti-ismaniosios-pakuotes-letai-bet-skinasi-kelia-i-parduotuves/ Užkrečiamųjų ligų ir jų sukėlėjų valstybės informacinės sistemos (ULSVIS) duomenimis, Lietuvoje kasmet užregistruojama nuo 14 iki 22 tūkst. ūmių žarnyno infekcijų, tarp kurių – salmoneliozė, vidurių šiltinė, šigeliozė, kitos bakterinės ir virusinės ligos. Mokslininkai teigia, kad nesaugiam maistui kelią užkirstų dažniau ir plačiau naudojamos modernios technologijos. Pavyzdžiui, pasaulyje jau populiarėja išmaniosios maisto pakuotės, tačiau prekybos […]

The post Maisto saugumą galinčios užtikrinti išmaniosios pakuotės lėtai, bet skinasi kelią į parduotuves appeared first on Maisto institutas.

]]> The post Maisto saugumą galinčios užtikrinti išmaniosios pakuotės lėtai, bet skinasi kelią į parduotuves appeared first on Maisto institutas.

]]> KTU Maisto Institute – svečiai iš Baltarusijos ir Ukrainos https://maistas.ktu.edu/news/ktu-maisto-institute-sveciai-is-baltarusijos-ir-ukrainos/ Wed, 16 May 2018 12:39:57 +0000 https://maistas.ktu.edu/news/ktu-maisto-institute-sveciai-is-baltarusijos-ir-ukrainos/ 2018 m. gegužės 16 d. Maisto Institute lankėsi svečiai iš Mogiliovo valstybinio maisto technologijų universiteto Kvalifikacijos kėlimo ir personalo paruošimo instituto (Baltarusija) bei Ternopilio Ivan Pulaj Nacionalinio Technikos Universiteto (Ukraina). Svečiai susipažino su universitete vykdomais Užsakomųjų mokslinių tyrimų ir eksperimentinės plėtros (MTEP) darbais bei aptarė tolimesnio bendradarbiavimo galimybes.  

The post KTU Maisto Institute – svečiai iš Baltarusijos ir Ukrainos appeared first on Maisto institutas.

]]> The post KTU Maisto Institute – svečiai iš Baltarusijos ir Ukrainos appeared first on Maisto institutas.

]]> Lietuvos standartizacijos departamente įvyko technikos komitetų pirmininkų pasitarimas https://maistas.ktu.edu/news/lietuvos-standartizacijos-departamente-ivyko-technikos-komitetu-pirmininku-pasitarimas/ Thu, 09 Feb 2017 12:35:23 +0000 https://maistas.ktu.edu/news/lietuvos-standartizacijos-departamente-ivyko-technikos-komitetu-pirmininku-pasitarimas/ 2016 m. gruodžio 6 d. Lietuvos standartizacijos departamente įvyko technikos komitetų pirmininkų pasitarimas. Diskusijose aktyviai dalyvavo daugiau nei 30 skirtingų sričių technikos komitetų pirmininkų ir Departamento atstovai.

The post Lietuvos standartizacijos departamente įvyko technikos komitetų pirmininkų pasitarimas appeared first on Maisto institutas.

]]> The post Lietuvos standartizacijos departamente įvyko technikos komitetų pirmininkų pasitarimas appeared first on Maisto institutas.

]]> paskaita https://maistas.ktu.edu/news/paskaita/ Thu, 15 Dec 2016 09:28:02 +0000 https://maistas.ktu.edu/news/paskaita/ Lietuvos standartizacijos departamente š.m. lapkričio 22 d.,  paskaitą Nauji maisto ir gamybinės aplinkos paviršių mėginių ėmimo mikrobiologiniams tyrimams metodai (LST CEN ISO/TS 17728:2015, PrLST prEN ISO 18593:2016) skaitė LST TK 51 „Maisto analizė“ pirmininkė habil. dr. Joana Šalomskienė  2016 m. gruodžio 6 d. Lietuvos standartizacijos departamente įvyko technikos komitetų pirmininkų pasitarimas. Diskusijose aktyviai dalyvavo daugiau nei 30 […]

The post paskaita appeared first on Maisto institutas.

]]> The post paskaita appeared first on Maisto institutas.

]]>