Technologinio proceso įtakos natūraliai susidarančiam glutamo rūgšties kiekiui mėsos gaminiuose ir jos poveikio gaminių juslinei kokybei bei priimtinumui tyrimai

Projekto nr.: MT/11-17

Trukmė:
2010 - 2012

Padalinys:
Maisto institutas